Um curso online para quem quer fazer cerveja
/Ensino a distância ganha ainda mais importância, e Bia Bier é uma das opções mais respeitadas
Mais conhecida como Bia Bier, Fabiana Büll Haik mantém desde 2016 o curso online (Fotos: Divulgação)
A procura pelos cursos online, que nos últimos anos já vinha ganhando relevância, deu um salto ainda maior em 2020, no contexto de distânciamento social. Para quem busca uma opção nessa modalidade para aprender a fazer cerveja, Bia Bier conduz um dos cursos mais respeitados do país.
Mais conhecida como Bia Bier, Fabiana Büll Haik criou em 2016 um curso online para quem quer aprender a fazer cerveja em casa. Para criar ao curso, oferecido neste link, ela combina sua formação como Sommelier e homebrewer com a habilidade da comunicação em vídeo. Para saber mais sobre o curso - com 3 módulos completos (Matérias-primas + Etapas de Produção + Escolas Cervejeiras), aula bônus sobre equipamentos, certificado, copo Bia Bier e apostila impressa -, confira detalhes abaixo, ou entre no link do curso.
O curso ensina o passo a passo de como produzir a cerveja em casa, desde as tarefas simples de como moer o malte, até mais avançadas como hidratação da levedura e fermentação, assim como a função da água, do malte, do lúpulo e das leveduras. São abordadas todas as etapas do processo de produção, desde a moagem dos grãos até os segredos e técnicas para engarrafar a cerveja. Bia Bier também ensina um método simples, conhecido como BIAB (Brew in a Bag), que permite fazer a cerveja com uma única panela.
Formada em Comunicação Social com Habilitação em Rádio e Televisão pela Universidade Metodista de Piracicaba (Unimep), Fabiana, ou Bia Bier, é sommelier formada pelo Science of Beer Institute e cervejeira caseira aprimorada pelos cursos de Produção de Cerveja Caseira com o mestre-cervejeiro João Becker (Academia de Ideias Cervejeiras) e de Produção de Cerveja Artesanal pela Faculdade de Engenharia de Sorocaba (Facens). Morou na Alemanha, onde agregou ainda mais conhecimentos cervejeiros.
Bia optou pela aulas em vídeo, diretas e práticas, com passo a passo didático e a possibilidade o aluno pausar o vídeo e assistir ou retornar quantas vezes quiser. Toda a sala de aula fica na nuvem, ou seja, nossa plataforma de estudos é totalmente online. Assim, o aluno pode assistir onde e quando quiser, em diferentes dispositivos, tendo o sinal de internet.
Como as dúvidas são esclarecidas
A sala virtual conta com espaço "escreva seu comentário". Em caso de dúvida, esse é um espaço para o aluno fazer a pergunta pra Bia, que promete responder em no máximo 48 horas. Também existe a opção de atendimento via Skype ou WhatsApp
O programa
Módulo I - Matérias-Primas
São 4 vídeos sobre as matérias-primas básicas para a produção da cerveja:
- 1 aula sobre a Água
- 1 aula sobre o Malte
- 1 aula sobre o Lúpulo
- 1 aula sobre a Levedura
Módulo II - Etapas do Processo de Fabricação
- Aula 5 - Moagem (técnicas de como moer corretamente o grão do malte, os cuidados da moagem e a importância das cascas do malte durante o processo)
- Aula 6 - Mostura e hidratação da Levedura (aula onde a temperatura é o mais importante, treinar a paciência no "liga e desliga do fogão" e saber como transformar o amido do malte em açúcares fermentáveis
- Aula 7 - Recirculação do mosto (como recircular o mosto para clarificar a cerveja)
- Aula 8 - Fervura (como "temperar" a cerveja, adicionar os lúpulos) e resfriamento do mosto (como usar o Chiller e aprender como resfriar o mosto rapidamente para a inoculação da levedura)
- Aula 9 - Inoculação da levedura
- Aula 10 - Trafega de Balde
- Aula 11 - Envase e refermentação na garrafa
Módulo III - Aulas bônus - Escolas cervejeiras
- Aula 12 - Alemanha
- Aula 13 - Bélgica
- Aula 14 - Inglaterra
- Aula 15 -Estados Unidos
Aula 16 - Bônus Com 45 minutos de duração, a aula mostra os equipamentos necessários para ter em casa e começar a fazer a própria cerveja e reforçar as aulas do curso online.
Serviço
- O quê: curso online Produção Cerveja Artesanal
- Onde: por meio de uma plataforma com acesso neste link
- Quando: após a confirmação da inscrição, o aluno tem três meses para assistir às aulas, que podem ser assistidas quantas vezes quiser dentro deste período
